Moin Toubi , welcome here 
Die Frage, die Du mit Deinem ausführlichen Post stellst, taucht nicht nur hier alle naselang mal auf.
Nur präventiv: Das Forum hier gehört nicht zu Youtube, und hier findet KEINE Rechtsberatung statt , sondern ausschließlich Erfahrungsaustausch, wobei natürlich einige hier profunde Kenntnisse im Umgang mit Youtube haben und die gerne weiter geben.
Solltest Du Rechtsberatung wünschen, musst Du Dich an einen Rechtsanwalt, möglichst spezialisiert auf dieses Thema, wenden.
Du kannst (DARFST ABER NICHT OHNE EXPLIZITE GENEHMIGUNG DES CONTENT-INHABERS!) selbstverständlich Videos hochladen, die Fremd-Content beinhalten.
Youtube macht weiter nichts als Dich darauf hinzuweisen, dass hier Fremd-Content im Spiel ist und demzufolge Monetarisierung nicht stattfinden kann, von sich aus wird Youtube keine weiteren Schritte unternehmen - es sei denn, das Video verstößt gegen Youtube Community-Richtlinien.
Youtube ist aber sehr wohl verpflichtet, die betreffenden Content-Inhaber zu informieren, und die können dann tätig werden.
Manchmal dauert es ein Weilchen, weil die Rchtsanwälte/Rechtsabteilungen erstmal sammeln, manchmal geht die Post aber auch gleich ab, und das endet meistens sehr böse, wobei Strikes, Kanal- und Account-Löschung noch die "harmlosen" Konsequenzen sind. Viel übler sind finanzielle Forderungen der Rechte-Inhaber.
Das alles kann sich schon über längere Zeit hinziehen. Ich selber war auch schon dicht dran, hab aber nach sehr deutlichen Hinweisen hier im Forum zeitnah alles an Videos mit Fremd-Content gelöscht...bin aber trotzdem nicht entgültig vom Haken, kann durchaus möglich sein, dass jemand Langeweile hat und sich alte und vielleicht nicht ganz so "große" Dinger vornimmt und rechtlich tätig wird.
Also, Du hast da nichts falsch verstanden, aber wohl der "Idee" gefolgt, die viele umtreibt und lautet "was der darf, darf ich auch"...ich selber finde es nicht so glücklich, dass aus Videos mit Fremd-Content nicht eindeutig ersichtlich ist, dass die auch eine explizite Genehminung dafür haben, auf Youtube sein zu dürfen.