Doofe Frage: Angenommen ich nutze Song XYZ für meine Videos und in 3 Jahren kommt jemand und kauft diese Musik, setzt eine Lizenz drauf [...]. Kann sowas vorkommen bzw. wie schaut es rechtlich aus für Musik, die mal frei war und es plötzlich nicht mehr ist?
In Bezug auf CC-Lizenzen geht das nicht. Das würde dem ganzen Prinzip ja widersprechen und es ad absurdum führen. Es gilt, dass eine CC-Lizenz nicht widerrufen werden kann. Nie. Um dich hierbei rechtlich abzusichern, ist es aber entscheidend, dass du das im Zweifel auch nachweisen kannst und dich immer strikt an die jeweiligen Anforderungen hältst. Du machst idealerweise Screenshots davon und besorgst dir stets Nachweise, dass es sich bei der verwendeten Musik so verhält und tatsächlich eine CC-Lizenz galt/gilt. Ein Blick in die FAQ von Creative-Commons erläutert das nochmals ausführlich:
Zitat von CreativeCommons.org | FAQCC licenses are not revocable. Once something has been published under a CC license, licensees may continue using it according to the license terms for the duration of applicable copyright and similar rights. As a licensor, you may stop distributing under the CC license at any time, but anyone who has access to a copy of the material may continue to redistribute it under the CC license terms.
Cheers.