Elena´s Allerlei - Koch- und Backvideos

Link zum Kanal: https://www.youtube.com/channel/UCGimRzEk-V74yM0QhUjAlWg

Meine Leidenschaft für das Kochen und Backen hab ich schon in meiner Kindheit entdeckt. Erst habe ich meiner Oma und meiner Mutter in der Küche begeistert geholfen, und bald selbst so manches Menü für die Familie zubereitet. Eine besondere Ehre war für mich immer, wenn ich die Geburtstagstorten backen durfte.
Und das ist geblieben- ich backe seit jeher zu jedem Anlass und freue mich wenn meine Ergebnisse begeistern. Motivtorten mache ich am liebsten- da kann ich auch meine kreative Ader ausleben, zeige aber auch anderen Familienrezepte, die ich gerne teilen möchte. Auch ganz neue Versuche habe ich vor der Kamera getestet, und möchte das auch weiterhin.

Ich werde oft gefragt,was ich mit den ganzen Ergebnissen mache, die ich in meinen Videos zeige- nun ich drehe immer dann Videos, wenn ich auch sowieso gerade koche oder backe- sei es für mich selbst- oder aber gerade die Motivtorten für Geburtstag von Freunden/ Bekannten oder Familie.

Hinter meiner Arbeit steht auch hier mein Team, dass mich sehr unterstützt, und wofür ich sehr dankbar bin:
@Tobias Grund (Website, uvm), @Steve (Intro), @Semu (Musik), @David Colletti (Musik)

Man findet natürlich nicht nur Motivtorten auf meinem Kanal, aber sie gehören zu den Herzensprojekten und werden der Schwerpunkt auf dem Kanal sein.

Alles Liebe,
bleibt gesund,
Eure Elena

Dankeschön!:)
Ja, deswegen schenke ich die Ergebnisse gern her^^

Guten Morgen:)

Heute ein neues Rezept- einfache und schnelle Haferflocken Bratlinge:)
Die sind ein guter vegetarischer oder sogar veganer Ersatz (das Ei kann man leicht weglassen, habs oft getestet^^)
Gibt verschiedene vegane/vegetarische Ersatz Rezepte für Patties/Bratlinge/Frikadellen und ich werde euch die alle nach und nach zeigen:)
Zu der Frage die mal kam: ich lebe seit ich denken kann vegetarisch- koche aber auch sehr viel vegan:)

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!
Bleibt gesund,
eure Elena

Meine erste 3D Motivtorte habe ich zum 3. Geburtstag von meinem Sohn gebacken. Dorian ist ein großer Cars Fan- so musste es natürlich Lightning McQueen sein^^
Sieht zwar nicht 1:1 wie das Original aus aber hat auf jeden Fall Kinderaugen zum strahlen gebracht- ergo Mission erfüllt:)
Dazu gibts Musik von @Semu (passt find ich perfekt zum Torten schnitzen^^) und natürlich mein altbekanntes Intro von @Steve

Ich wollte im Sommer eigentlich auf die Arbeit mit Fondant verzichten- in der Hitze ist es wirklich richtig schwer damit zu arbeiten.
Allerdings hat sich meine Cousine eine Einhorntorte gewünscht, und diesen Mädchentraum wollte ich natürlich erfüllen:)
In einer Nacht- Aktion hat es dann eigentlich ganz gut geklappt, und ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden:)

Ich starte mal die schönste Zeit des Jahres früh und mir meinem absoluten Lieblingsrezept für diese Zeit:
Vanillekipferl
Bei uns in der Familie die beliebtesten Weihnachtsplätzchen und ich mache sie jedes Jahr eigentlich zweimal- zum 1. Advent und für den Heiligabend.

Advent und Weihnachten ohne sind bei uns nicht denkbar- hier gebe ich an euch das Rezept meiner Oma weiter:

Zitat von LoSti's World

jam jam schmackofatz

Danke:) Vanillekipferl sind immer ur beliebt^^ Glaub die mag fast jeder^^

Ja, am Wochenende naht schon der 1. Advent und die Weihnachtsbäckerei ist schon aktiv^^
Heute ein eher außergewöhnlicheres Rezept - zumindest ich habe es so noch nirgends gesehen:

Marzipan Nougat Schnitten

Für alle die Marzipan und Nougat mögen^^

In diesem Video zeig ich euch wie ihr super simpel Bonbons selber macht.
Und zwar mit Birkenzucker - ein Zucker - Ersatz der sogar gegen Karies wirkt.
Unterschiedliche Varianten zeig ich euch, die Kombinationsmöglichkeiten sind sehr vielfältig: